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寿喜烧

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错了。”陆秋名拿起卡片,起身向前,“39号,来了。”两人走进店里,被店员领到桌前入座。周围气氛十足,充满着客人的谈笑声。昨天陆秋名说“火锅”,其实并不准确。他以为的寿喜烧,是比较出名的那种“小火锅”,严格来说那是关东的做法。关西的寿喜烧,其实与它有些区别。广告说是全场两折,但仔细一看,旁边还有行小字,写着“指定商品”。看似大力促销,实际上没得选择。于是两人照单点了打折套餐。店员很快端来小锅和配菜,简单讲解了一下,就匆忙离开了。铸铁盘烧热,用牛油擦拭,放上牛肉片。煎出油脂后,放一勺白糖,加水化开,加入秘制酱汁。牛肉要先吃,待到煎出美拉德反应,就蘸上生鸡蛋液,细细品尝。爽滑鲜嫩的牛肉,带一点微微的甜味,入口即化。高级一点的店铺会选用和牛,那样油脂更足,更加入口即化。有些店甚至会一对一服务,全程帮忙煎制。这家就没那么高端,食材和服务都是普通水平。特别今天搞活动,店里全部满座,服务员都忙不过来,更不可能帮忙煎肉。但常慧觉得正好。她喜欢自助,这样不用和服务员说话。可能是出于对同类的怜悯,她很明白服务业的辛苦。因为自己打工的时候,也很不想和客人说话。店内环境狭小,周围环境喧闹,时不时传来邻桌喝酒客人的大声叫嚷,不太适合文静的聊天。陆秋名说跟人吃饭找话题很累,常慧也这么想。于是两人默契地、安静地品尝着美食。锅里的酱汁混合着肉的油脂,香味十足,正适合放配菜吸汁。配菜有洋葱、老豆腐和蒟蒻丝。煎过的洋葱鲜甜,老豆腐吸汁,而蒟蒻,也就是魔芋丝,提供爽滑q弹的口感。作为蘸料的生鸡蛋也别浪费,快到尾声时,搅搅匀倒进碗里,和配菜一起做成生鸡蛋盖饭,完美比例,一扫而空。完美收官。多谢款待。很久没能饱腹一顿的常慧,放下筷子,用纸巾满足地擦了擦嘴角。结完账,确实是两折,不过不含税。即使是这样也很便宜,可以接受。在前台付完款,两人走出门外。“挺好吃的。”常慧十分满足。“确实味道不错。”他看样子也吃得满意,“就是生鸡蛋……不太吃得习惯。”招牌灯箱的光亮,映得青年的白衣微微发光。“谢谢。”常慧小声说道。要不是他拿的券,这顿饭没一万圆下不来。而青年没有像往常一样,向她客气地回应。常慧看向陆秋名,他的表情严肃,眉头紧皱,眼睛死死盯着小巷的方向。这是她第一次看到他这样的神情。“美奈?”小巷那头,一个男人正拉着一个女孩,和她说着些什么。两人拉拉扯扯,似乎有什么问题。陆秋名往那冲了过去。

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